渔业传说各缤纷

    在鄱阳湖未禁渔休养以前，每年春、秋、冬为捕鱼季节。千百年来，鄱阳湖的渔业传说盛传不衰，像一朵朵奇珍异葩绽放光芒。

    解放以前人们使用粗布加上麻作为原料，通过捆卷的方法制成鱼网。在星子县一带，传说当初人们并不会编织这种网，渔民们捕获的鱼较少。一位从湖北嫁到该县李村的女子，把家乡的织布网编大网的技术传授给当地渔民。由于渔具的更新，这一带渔民的收成也大为增加。这种布网易烂，韧性较差，人们就用柿子汁染布网，增加其坚韧性。据说在每次外出捕鱼前，大家都要先到老爷庙烧香祈祝寿，在正式捕鱼的当天凌晨，几百个男人同一时间下湖捕鱼（女人不许下湖），放鞭炮，按照事先划好的作业区域捕鱼，一去就是三个月。

    相传星子县水域上往来舟辑的赋税由该县泊头李村管理，但是强盗经常出没，破坏税赋收缴与渔民作业。以武术闻名的泊头村村民李老三决定教训强盗。他飞跃至强盗乘坐的帆船桅杆上，穿破船盖刺伤强盗的双眼。不久，强盗夫人前来报仇。她看见正在放牛的衣衫破旧的李老三，误以为是伙计，问他是否认识李老三。李老三说等他帮牛洗完了脚再带她去找，说完用两只手抓一头牛的四只蹄放在一个水塘里洗洗，然后带她到村庄去。结果女强盗无功而返。没过几天，女强盗又来了。李老三头顶200多斤的舂米器，手提茶壶，给她倒茶水。女强盗识破了此人就是李老三，于是，两人就来到沙地比武，苦斗几百个回合难分胜负。打着打着，李老三无意中看到脚下的沙子，灵机一动，忽然人往地一落，顺手抓起一把沙子洒向女强盗的眼睛。李老三见对方倒地，扶起对方与她握手言和。从此，李老三威名远扬，鄱阳湖星子水域平安很久，这一带的渔民又安全下湖捕鱼。

    据统计，鄱阳湖鱼类有20多科、110多种，关于鄱阳湖鱼类的传说，或神奇，或悲惨。

    最为悲惨的莫过于白豚和江豚的传说。相传从前，鄱阳湖滨有一户渔民，老婆早死，有一女儿，二人相依为命。这年，鄱阳湖大旱，湖水干枯，无以生计，渔夫只好将8岁的女儿卖给城里有钱的人家做丫环，自己外出逃荒十几年。后来，这个渔夫在外地发了大财，于是回乡建屋造房，买田置地，并常常进城寻花问柳。有一次，他花重金得到妓院刚来的一位美貌出众的少女。在他们同房的第二天早晨，他从背后看着正在梳妆的妓女，觉得很像自己的前妻，忙问她的身世。听完妓女的回答，他心中一惊，这不就是自己多年未见的女儿，便含泪认亲。当得知自己是渔夫的女儿，妓女羞愧万分，无颜立世，便投鄱阳湖自尽了，变成了白豚，深藏水中。渔夫出门追赶，最终还是晚了一步，悔恨万分，自己也投湖自杀，变成了江豚。江豚总是不停地追逐白豚，也就是渔夫在追赶女儿。从此，鄱阳湖的渔家们视江豚为不祥之物。（吴彩云）

    鄱湖渔歌四面闻

    渔歌是流行在江西沿鄱阳湖的湖口、星子、都昌、鄱阳、余干等县及沿湖地区的一个深受渔民喜爱和广为流传的歌种。

    自古以来鄱阳湖就是我国富饶的淡水鱼库，是个天然捕猎港。鄱湖沿岸有的渔民鱼汛时出湖打鱼，农忙时又从事农田生产；也有不少地区以渔业为主，并兼营水上运输，驾着木帆船走南荡北，成年累月在水上过活。正如歌中唱“我们抛妻别子外出谋生，妻儿老小牵肠挂肚，盼望着亲人安全回港。”当妇女们从事织网等渔事时，也用悲切的歌声叙述自己的遭遇及渔家苦难的境况。如《我想情哥日落山》（望郎歌）：“我想情哥日落山／，想郎不见没郎难／。想郎想得肝肠断／，望郎望得眼底穿。”

    渔民们在极端艰苦的生活中，不仅用歌声倾吐苦水和对亲人的怀念，当他们在平静湖面上行船、摇橹、捕鱼时，也以歌声找乐趣。沿湖地区的广大渔家，在摇橹、行船时，喜欢唱山歌，推船下水、捕鱼拉网喜欢吆喝号子；织网、晒网从事渔事时，为了解闷则喜欢哼唱小调；而在兴高采烈时，则爱唱情歌以及“莲花落”和“渔鼓”等，以抒发他们的情感。

    小歌，是渔民歌唱捕鱼或水上生活而运用的歌曲形式，他们称之为撒网、拉网号子、推船号子，生活气息非常浓厚。这些多属渔乡人民即兴创作的歌。

    鄱阳湖沿岸各县群众特别爱看戏，演戏之风很盛。婚事喜庆之日喜唱风俗歌，如《哭嫁歌》、《撒帐》、《闹新房》等。再加上湖口青阳腔（戏曲）、都昌高腔戏、星子弹腔戏、鄱阳饶河戏（即赣剧）等地方剧种在各地盛行，因之沿湖民歌往往结合当地方言，吸收戏曲音乐以及刘来音调，揉进当地民歌之中，如《河里走船蓬角》等则明显地看到受外来民歌影响的痕迹。

    除了吸收戏曲音调外，另外也受说唱音乐的影响，如《今日渔姑嫁渔郎》属新民歌，采用沿湖一带较为流行、通俗的曲艺，填上新词。

    夏季时，鄱阳湖沿岸渔民一天辛勤劳动，夕阳西下，和风送爽，正是渔舟唱晚的季节，渔民回港，引吭高歌，众渔民应和伴唱，声震湖面，波光水影，灯火闪烁，自有一番湖区风光。而渔民捕捞的大场面则在初冬季节，这时各个渔港河汊正值一年一度开港围捕季节，锣鼓喧天，鞭炮齐鸣，其壮观的场面又令人极为振奋。

    鄱阳湖沿岸的渔歌有情歌、劳动歌等，题材广泛，内容丰富，音乐体裁多样，风格淳朴，从古流传至上世纪七十年代，不断发展变化，响彻在沿湖的波上岸边。

    自上世纪八十年初以来，这些靠口口相传、脍炙人口的渔歌，由于农村生活方式发生的巨大变化而逐渐减少了，绝大多数渔民改用电动、机帆船捕鱼，这些与民俗相连的传统乡土渔歌淡出了我们的视野，这些歌现在只记录在书本上，歌者随着时乐离世和退隐，渔歌面临后继无人，年轻人不愿长传承，这种灭绝是无声无息的，也是最可怕的。要再次展现唐代诗人王勃在世的《滕王阁序》中写道：“渔舟唱晚，响穷彭蠡之滨”。是难上难了。（徐嘉琪）

    鱼米之乡风情浓

    鄱阳湖是举世闻名的鱼米之乡，生活在这水乡泽国的人们，一到过年过节，结婚生子，寿庆丧葬，都会做粑打鱼，从年头到年尾活跃着渔粑文化风俗。

    鄱阳湖滨农村，在大年三十除岁之夜，要举行“完年”祭祖活动。乡民们以同一姓氏的祖堂为祭祀中心，各家各户要用备好的祭品“三牲”，又叫“神福”，供奉在祖宗的神位前。这是湖滨家族中一次最重要的团圆祭祖活动。

    “完年”祭祖活动筹备工作，要在每年农历十二月开始着手做如下准备：一是做年粑煎豆粑；二是打年鱼腌腊鱼；三是杀年猪腌腊肉；四是杀阉鸡腌腊鸡。

    用鱼、猪、鸡组合的“三牲”，是象征天上的飞禽，地下的走兽，水中的游龙，都是子孙后代用来孝敬祖先的，显示子孙们的兴盛与富有。此俗在鄱阳湖滨的九江、湖口、都昌、星子、德安、南昌都很盛行。但是，在都昌县三汊港一带，虽然也是采用猪、鱼、鸡三牲完年祭祖，他们使用的鱼不是鲤鱼，而是采用翘咀鱼白，不知何种典故。在鄱阳湖东岸的鄱阳县北部，完年祭祖时只用猪头祭祀，不用鱼和鸡。这也许与祖宗的职业和信仰有关。而星子县则在“三牲”中加了一块豆腐干。

    鄱阳湖口民间在举行婚礼前三天或更早点的时间，男方向女方送团年粑，称为爹娘粑。还要配上鲤鱼、鸡公鸡婆、猪肉、白酒若干。红盒内放有结婚日期贴，十枚铜钱，十根花钱，谓之十全十美。女方父母收下礼物后，将一块爹粑，一只公鸡和2斤猪肉回赠男方。

    采用爹娘粑为轿下礼，从全国来看，除湖口县外只有在苗族有此风俗。由此可知，苗族和鄱阳湖地区的人们，原是居住在鄱阳湖滨三苗部落的后代，在禹平三苗于彭蠡时，其中有部分苗人从鄱阳湖向我国西南部迁涉，所以也就把爹粑娘粑这种婚俗文化带到了那里。

    旧时，鄱阳湖滨的部分渔民捕鱼在船上，生活在船上，居住在船上，结婚也在船上。迎亲这一天，男方将一条迎亲的渔船装饰一新，船舱内悬挂红帐幔，贴上红喜字，船舱卷蓬上扎上大红花，船两旁插上各色彩旗，配备迎亲的锣鼓队。女方新娘拜别父母后，脱下旧鞋，换上新鞋来到轿船上。换鞋之意，就是不让女儿把娘家的灰尘带到夫家。

    男方的婚宴和洞房都设在坐船上，一对新人在司仪的主持下，先拜天地，再拜爹娘，夫妻对拜，将新娘送入船舱洞房。一条坐船可摆两桌酒席，人们都是坐在矮凳上喝喜酒的。酒宴有海参酒、香菇酒、木耳酒，一般有十多碗或二十多盘，也有四盆四碗的。在酒宴中，圆子粑和红烧鱼是必备的两道菜，一个取意团团圆圆，一个取意吉庆有余。这两个菜也是湖区民间大年三十晚上吃团年饭时必备的菜肴，不能缺少。（杨赤宇）

    鄱湖之美在水产

    鄱阳湖是我国最大的淡水湖，水域辽阔，物产丰富。千百年来，它以独特的风姿吸引着国内外来此观光的游人。

    水产丰富的鄱阳湖堪称祖国江南的鱼米之乡，又是江西境内的聚宝盆。辽阔的水域盛产各种水产。在我国的湖泊中，鄱阳湖具有最大的淡水生产养殖水域，是长江中一些珍贵的鱼类漫游、产卵与养肥的场所。就目前尚未开发水域的零星统计，仅鱼类已达到130多个品种。各种名贵鱼类主要有中华鲟、扬子江鲟、长江鲥鱼、鳜鱼、石鱼、短吻银鱼、鲤鱼、鲫鱼、乌鱼、鲶鱼、翘嘴红鱼、密鲷鱼、餐条鱼、鲚鱼、比目鱼、彭泽鲫鱼、太平石鱼、鳊鱼、蒙古红鱼等等。

    世居一方的人们，正是倚靠着这丰富的水产资源，使得江西地区鱼餐业以各种各样的美味著称于世，独占鳌头，成为八方来客首选的佳肴美食。众多名优水产品经当地名师的精心烹制，可做出无以数计的美味佳肴，烹调出鱼面、银鱼千刀汤、鲤鱼跳龙门的活菜，脍制出以刀工精细、构思巧妙而独具特色的江西全鱼宴席，那种高妙的烹调技艺，让人惊叹不已。

    被列为传统系列的鄱湖三鲜，即银鱼、鳗鱼、凤尾鱼。这三味鱼属众多品种中的上品，产量又高。在鄱湖一带，鄱湖三鲜是家喻户晓的名品水产。鄱湖银鱼是一种回游型的，每年春夏到这里产卵，到了桂花飘香的秋季，是捕银鱼的旺季。鄱湖银鱼通体透明，洁白无暇，肉质细嫩，味道特别鲜美，有益肝补肾填精健脑之功效。尤以都昌黄金嘴西湖渡产的红眼银鱼最为名贵，历为进贡皇上的贡品。银鱼干经精美包装后成为馈赠礼品，畅销世界五大洲。鳗鱼也是上等食用鱼。凤尾鱼呈银白色，体形狭长侧薄，尖如刀，尾如凤，因此得名。凤尾鱼的名称据传还是三国曹操品尝后所赐。

    鄱阳湖里蚌壳多，解放前都昌周溪就有不少人下湖捡蚌生产钮扣。解放后钮扣生产发展很快，许多客商云集“钮扣之乡”。进入上世纪七十年代后，“钮扣之乡”率先转产用蚌壳加工珍珠核，利用水面养珍珠。从此，都昌周溪已发展成为中国的淡水珍珠之乡，珍珠产品占全国80％，珍珠工艺品已打入世界国际市场。

    江西美在鄱湖，鄱湖美在水产。鄱阳湖至今仍属“深藏闺中人未识”的处女湖，就像当初少有人知道西双版纳和九寨沟一样。随着环鄱阳湖生态经济圈的推进，鄱阳湖造福江西人民的美好梦想实现，一定不会很遥远。