海参饼因形似马蹄而称作马蹄酥,为本县双港镇小华村特产。它以面粉、芝麻、芝麻油为主要原料,以独特的烘烤方式制作而成。海参饼以酥松爽口扬名,既便于存放,又老少皆宜,并有生津开胃,催乳补身的作用,是本县深受人们喜爱的风味食品。